ضمن سياسة الكلية في تعزيز الجانب العملي لدى طلابها وربط التعليم النظري بالواقع العملي نظمت دائرة الكيمياء والاحياء التطبيقية جولة ميدانية الى شركة القصراوي الصناعية التجارية الواقعة في مدينة الخليل وذلك يوم الثلاثاء الموافق 6-3-2018 ضمن مساق كيمياء وتحليل الغذاء لطلبة الاحياء بإشراف الاستاذة صفا شاهين والمهندسة نانسي سياعرة.
وكان في استقبال الطلبة مدير المصنع المهندس عبد الرحمن ابو راس حيث تحدث بداية عن تأسيس المصنع ونشأته وتحدث كذلك عن اصناف الشيبس المختلفة والمواد الخام المستخدمة في عملية التصنيع كالقمح والذرة والبطاطا.
وتعرف الطلاب على اقسام المصنع المختلفة كقسم الذرة المنفوشة وقسم القلي (Deep Frying)
وقسم القلي المباشر(Direct Frying) وأخيرا قسم التعبئة والتغليف.
وتحدث المهندس عن الفحوصات التي تجرى في المصنع واهمها تقدير الرطوبة باستخدام (Moisture Analyzer) وفحص Total Polar Material (TPM) وبين اهمية هذا الفحص في تقدير معايير جودة الزيت وامكانية استخدامه مرة اخرى في حال التأكد من صلاحيته.
وبين ان كل ما يتم تصنيعه داخل المصنع هو ضمن شروط المواصفات والمقاييس الفلسطينية. وفي نهاية الجولة تم طرح العديد من الاسئلة من قبل الطلبة وتم الاجابة عليها من قبل المهندس.
